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... von Fleisch

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Premium Zester-Reibe Classic - pink, Microplane
Die Zester-Reibe von Microplane hat Erfolgsgeschichte geschrieben und ist weltweit ein Bestseller. Geformt wie eine Feile wird sie von Profi- und Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt. Das Reibergebnis ist sehr fein, fast wie Engelslocken und ist ideal für alles, was fein gerieben werden soll wie z. B. Knoblauch, Ingwer, Zitrusabrieb, Gewürze, Schokolade und auch Hartkäse.Farbe: pinkLanglebige, rasiermesserscharfe Edelstahlklingen - Made in USA Ergonomisch geformter, angenehm weicher Griff Kratzfeste Kunststoff-Füße Spülmaschinenfest Wiederverwendbare Schutzhülle (nicht spülmaschinenfest)

23,95 €*
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Bratpfanne 28 cm Forte, ZWILLING
Die Serie ZWILLING Forte steht für Kochgeschirr, das selbst höchsten Ansprüchen gerecht wird – und das für viele Jahre. Die runde Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm verbindet eine besonders hohe Kratz- und Abriebfestigkeit mit außergewöhnlichen Antihafteigenschaften. Dafür sorgt die Ti-X-Antihaftbeschichtung. Diese Beschichtung wurde mit Hilfe eines neuen Verfahrens entwickelt und macht die Pfanne besonders robust und widerstandsfähig. Gefertigt wird die massive Aluminiumpfanne exklusiv in Italien, geeignet ist sie für Küchen in der ganzen Welt und für jede Art von Kochfeld. Freuen Sie sich auf die perfekte Ergänzung Ihres Kochgeschirrs zum Kochen, Garen und Braten – ohne dass etwas anbrennt.Durchmesser 28 cm Titanium-Extreme(Ti-X)-Antihaftbeschichtung Massiv geschmiedeter Aluminiumkern Hochwertige Stay-Cool-Edelstahlgriffe für alle Herdarten geeignet, insbesondere Induktion Für die Nutzung im Ofen geeignetHergestellt in Italien

89,95 €* 99,95 €* (10.01% gespart)
Fleisch schneiden tranchieren

Fleisch richtig schneiden - WIE?

Das wichtigste Werkzeug das man besitzen sollte wenn man Fleisch sauber und vor allem schonend schneiden will, ist ein scharfes Messer! Es ist egal ob bei rohem oder gekochtem Fleisch: Ein wirklich gutes Ergebnis erzielt man nur mit klarer Schärfe.

Aber warum ist das so? Ein stumpfes Messer würde die Fleischfasern nur zerreißen. Dadurch kann beim rohen Fleisch mehr Fleischsaft austreten und das Fleisch wird trocken. Scharfe Messer dagegen schneiden die Fasern glatt durch und weniger Flüssigkeit tritt aus. Beim bereits gegarten Fleisch wie einem leckeren Steak ist ein scharfes Messer angesagt. Mit normalen Tafelmessern wird das Steak beim Schneiden regelrecht gequetscht und bei starkem Wellenschliff zerrupft. Darunter leidet das hochwertige Fleisch und seine Qualität kommt nicht mehr voll zur Geltung. Mit einem scharfen Messer geschnitten bleibt der volle Fleischgenuss erhalten.