Brotmesser 32 cm Alpha Fasseiche, GÜDE

Produktinformationen "Brotmesser 32 cm Alpha Fasseiche, GÜDE"
Das Güde Brotmesser aus der Serie Alpha Fasseiche hat auf seiner abgeschrägten Klinge, den für die Firma Güde sprichwörtlichen - Wellenschliff mit spitzen Zähnen - einen Wellenschliff, der die Schneidfähigkeit und Schnitthaltigkeit des Güde Messers deutlich erhöht. Es ist ideal für Brot, Brötchen und Baguette, wobei sowohl weiches als auch hartes Brot mit leichtem und sauberem Schnitt portioniert wird. Die Serie "Alpha" erkennt man leicht an ihrem Markenzeichen, dem zweiten Kropf oder geschmiedeten Knauf am Griffende, der dem Messer eine ausgezeichnete Balance gibt. Die feinpolierten Griffschalen der Serie Alpha "Fasseiche" bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Speziell diese Auführung wurde in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel geschaffen - für Weinliebhaber und alle anderen Kochbegeisterten.

  • Klingenlänge: 32 cm
  • mit Wellenschliff
  • Klingenstahl: Chrom-Vanadium-Molybdän, rostfrei
  • Griff: Fasseiche - Edition Harald Rüssel
  • handgeschmiedet
  • handgeschärft

Eine passende Lederscheide finden Sie auch in unserem Shop. Da die Aufbewahrung eines Messers dieser Länge schwierig ist, empfehlen wir die Benutzung eines solchen Messerschutzes. Die Messer werden nicht nur vor äußeren Einflüssen geschützt, sondern auch Ihre Hände bei versehentlicher Berührung.
Guede Güde Alpha Fasseiche Kochmesser
Alpha Fasseiche
Der Namensgeber für diese hochwertigen Messer ist das Eichenholz der Griffschalen.  Das alte Eichenholz des Güde Alpha Fasseiche Griffes wird aus dem Fuderfass-Holz alter Weinfässer gewonnen und ist durch die lange Reife des Holzes sehr strapazierfähig und äußerst stabil. Alle Griffe dieser Serie tragen mittig die sogenannte „Palm-Niete“ (das Markenzeichen der Firma Güde), diese besteht aus Aluminium und ist nicht rostfrei. Die Nieten der Güde Serie „Fasseiche“ bestehen aus rostfreiem Edelstahl. In über 40 manuellen Arbeitsgängen sind die Klingen dieser Serie von Hand gearbeitet. Sie wurden von Hand geschmiedet, aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Eine ausgezeichnete Kombination aus edlem Holz und Schmiedekunst in alter Tradition, welche Güde nicht nur für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geschaffen hat.
Güde Guede Messer Produktion
GÜDE

Seit über 100 Jahren geschmiedete Messer in höchster Qualität und kleiner Stückzahl von Hand herzustellen, war, ist und bleibt die Philosophie der Firma GÜDE – über vier Generationen und ohne jegliche Kompromisse.

Von Anfang an wurde bei Güde das aus einem Stück Stahl im Gesenk geschmiedete Messer von Hand geschliffen, mit Griffen versehen und von Hand abgezogen.

Die Güde-Qualität hatte sich bei denjenigen sehr schnell herumgesprochen, die von Berufs wegen auf gute Messer angewiesen sind.